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当归的功效与作用及食用方法

当归的功效与作用及食用方法

当归为伞形科当归属植物,主产于丽江地区的高寒山区,是熟知的妇科用药。 《本草纲目》中称:“当归调血,为女人要药,有思夫之意,故有当归之名。 ”当归当归品质以身干、根头肥大结实、有油气、味芳香、肉白者为佳。 当归作为一种常用中药,不仅畅销国内,还远销东南亚各国和港澳地区。

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、多量挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物等。 性味归经味甘、辛、性温。

归肝、心、脾经。

当归补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。

主治血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤。 功效分析当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。 因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。

凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。

当归是中医中的最常用药多用于煲汤,特别对贫血患者是最好的。 还能显著促进机体造血功能,升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量传统应用1.当归甘温质润,为补血要药,可用于心肝血虚、面色萎黄、眩晕心悸等症的治疗;能调经,用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调、痛经、经闭等症。

2.当归能散寒止痛,可用于治疗跌打损伤、风湿痹阻的疼痛症。 3.当归对血管有良好的调节作用,能使痉挛的脑血管舒张,使扩张的血管收缩,对偏头痛疗效颇好。

用法用量一般生用,可加强活血,也可以酒炒。

通常补血用当归身,活血用当归尾,和血(补血活血)用全当归。 当归注意事项湿阻中满及大便溏泄者慎服。

《本草经集注》:畏、、。 《药对》:恶湿面,畏。 《本草经疏》:肠胃薄弱,泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消,并禁用之,即在产后胎前亦不得入。